狼山雞

【鄰居這五年】

在南通各大飯店，每有外地食客光臨，服務(wù)員除了推薦本地的江鮮、海鮮外，紅燒狼山雞是一道必不可少的地方特色佳肴。在“雞司令”陳福斌和他的團(tuán)隊的精心呵護(hù)下，一度瀕臨滅絕的狼山雞如今住進(jìn)了“別墅”，累計銷售150多萬只——

狼山雞“人丁興旺”行銷全國

如東小洋口的溫泉、海鮮已經(jīng)聞名遐邇，鮮為人知的是，世界最大的狼山雞保種場——國家級如東狼山雞保種場也坐落在洋口鎮(zhèn)。有著“狼山雞司令”之稱的保種場董事長陳福斌是個70后，和我的岳父是鄰居，在即將收官的“十二五”的五年里，他的狼山雞保種養(yǎng)殖事業(yè)做得風(fēng)生水起。曾一度瀕臨滅絕的狼山雞，在他們團(tuán)隊的精心呵護(hù)下，如今可謂“人丁興旺”，并且俏銷長三角，行銷全中國。

現(xiàn)代化的雞舍。

???人物名片

??? 陳福斌，男，今年44歲，如東洋口人。他當(dāng)過兵，干過供銷員，辦過波爾山羊養(yǎng)殖場，創(chuàng)辦過酒店?，F(xiàn)任如東縣政協(xié)委員，如東縣狼山雞種雞場董事長。

??? 他讓狼山雞住上了“環(huán)水別墅”

在農(nóng)家的房前屋后，幾個平方大、半人多高，圍著尼龍網(wǎng)或者蘆葦柵欄，這就是人們心目中傳統(tǒng)雞棚的樣子。如果你驅(qū)車前往小洋口，在林克斯溫泉酒店附近，看到一個綠樹成蔭、奇石嶙峋，水面上還有樓閣亭榭點綴其間的院落，你怎么也不會想到，這里竟然是一個養(yǎng)雞場。

古木聳立的樹林深處，一排排白墻綠頂?shù)碾u舍很是整潔。經(jīng)過霧化噴淋消毒區(qū)，換上無菌鞋、穿上白色的防護(hù)服后，這才走進(jìn)寬敞明亮的雞舍。全自動化的養(yǎng)殖生產(chǎn)線上，黑羽紅冠的狼山雞一字排開，通風(fēng)透氣、恒溫衛(wèi)生，完全沒有之前想象的異味。每天，工作人員都會根據(jù)狼山雞的生長需求自配飼料，不添加激素、抗生素，以中草藥改善和提高免疫力，并利用新設(shè)備定時自動處理雞糞。繁育基地里，種雞核心群、擴(kuò)繁群區(qū)域完全分開，實行封閉養(yǎng)殖。種雞的育雛、育成均采用帶運動場的網(wǎng)上平養(yǎng)方式進(jìn)行，保證原生態(tài)的飼養(yǎng)環(huán)境。

在這里，四面環(huán)水的雞場養(yǎng)殖區(qū)與辦公區(qū)、生活區(qū)綠化隔離，14棟自動化養(yǎng)殖雞舍，兩棟附屬育房整整齊齊。在狼山雞深加工大樓里，活雞屠宰自動化設(shè)備、風(fēng)干系統(tǒng)設(shè)備、高溫煮制設(shè)備、高溫殺菌設(shè)備等先進(jìn)的深加工生產(chǎn)設(shè)備有序運行。

讓人難以想象的是，幾年之前，這里還是一個人跡罕至、茅草叢生的角落。當(dāng)過兵，干過供銷員，辦過波爾山羊養(yǎng)殖場，創(chuàng)辦過酒店的陳福斌征地600畝，投資4千萬元，將原先空間狹小的種雞場搬遷到了瀕臨黃海的雙灶村，建成了這樣一座花園式的狼山雞保種場。

雛雞

從瀕臨滅絕到如今“人丁興旺”

在南通各大飯店，每有外地食客光臨，服務(wù)員除了推薦本地的江鮮、海鮮外，紅燒狼山雞是一道必不可少的地方特色佳肴。狼山雞體格健壯、肉質(zhì)鮮美，曾因肉香而飄洋過海。母雞用以清燉，雞身滾瓜流油，光亮潤澤，肉酥湯清，香氣撲鼻，為產(chǎn)婦或初愈病人的調(diào)理、滋補佳品。

陳福斌最滿意的，是現(xiàn)在如東狼山雞已不再“養(yǎng)在深閨人不識”，而是名氣越來越響，市場越來越大。

國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、中國綠色食品認(rèn)證、江蘇省名牌產(chǎn)品，一系列榮譽的獲得，讓狼山雞的知名度、競爭力和附加值進(jìn)一步躍升。陳福斌認(rèn)識到，狼山雞擁有其他雞種所不及的獨特品質(zhì)，不能作為大眾品種進(jìn)行推廣，必須要走綠色無公害的品牌發(fā)展之路。狼山雞還在淘寶、京東、中郵快遞等平臺開展電子商務(wù)業(yè)務(wù)，上海及全國消費者都可從網(wǎng)上下單訂購。

除了活雞和鮮蛋的供應(yīng)，他們還開發(fā)了風(fēng)雞、燒雞、鹽水雞、冰鮮雞等深加工系列產(chǎn)品，為方便顧客購買，他們還在南京、掘港等地開設(shè)了直營專賣店。華東地區(qū)的275家大潤發(fā)超市里，狼山雞的冰鮮雞成為暢銷商品。截至目前，如東保種場已累計銷售狼山雞150多萬只，商品雞蛋2500多萬枚。

一頭連著市場，一頭連著保種場和廣大養(yǎng)殖戶?！罢?guī)軍+民兵”的狼山雞養(yǎng)殖經(jīng)營模式，讓養(yǎng)雞大戶這些“民兵”也參與到狼山雞的保護(hù)和繁殖中來，種雞場這個“正規(guī)軍”為農(nóng)戶養(yǎng)殖提供一條龍服務(wù)，從苗雞供應(yīng)到成雞收購，從飼料配方到技術(shù)指導(dǎo)，從防疫到治病，種雞場全方位服務(wù)，全過程指導(dǎo)巡視。同時簽訂成雞收購保護(hù)價合同，訂單銷售，確保養(yǎng)殖農(nóng)戶的利益。在陳福斌這個“雞司令”的帶領(lǐng)下，狼山雞養(yǎng)殖不僅在如東當(dāng)他生根，苗雞還遠(yuǎn)銷新疆、山東、河北、湖南等地。一度瀕臨滅絕的狼山雞已是“人丁興旺”，飛向了全國。

如東狼山雞保種場鳥瞰

每只雞的翅膀下都有“身份證”

相傳1872年，一艘英國商船停泊在狼山附近，炊事員從附近農(nóng)家買了幾只雞上船烹飪。肉質(zhì)細(xì)膩、咸香可口的農(nóng)家土雞讓船長如獲至寶，就帶了幾只活雞回到英國，因為是從狼山附近帶走的，他們便稱這些為“狼山雞”。后來，狼山雞又從英國傳入美國、德國、日本、澳大利亞等國，成為聞名世界的雞種，并被列入英美等國家禽標(biāo)準(zhǔn)圖譜，也是我國唯一列為國際標(biāo)準(zhǔn)雞種的地方雞。2000年，國家農(nóng)業(yè)部在地方品種調(diào)查珍稀國際品種時，發(fā)現(xiàn)國外的品種雞幾乎都有狼山雞的血統(tǒng)基因，便將狼山雞列入國家級畜禽遺傳資源第一批保護(hù)品種名錄。

保護(hù)“國際標(biāo)準(zhǔn)雞種”狼山雞，可謂利在當(dāng)代，功在千秋。“我們一定要做到保種第一，商養(yǎng)開發(fā)第二?！倍颊f企業(yè)以營利為目的，陳福斌卻把狼山雞的保種作為自己最為神圣的職責(zé)。

在狼山雞保種中心，每一只雞的翅膀下面都有一個單獨編號的身份證。陳福斌介紹，這是他們的家系雞，為了保證狼山雞種雞的純正性，每只雞都有一個雞籠，每個雞都有家譜。公雞和母雞的交配，都須在同一個家系之內(nèi)進(jìn)行。這里總共51個家系，一個家系里面大概配有5只公雞。

單純作為保種場，獲得的只是社會效益，資金消耗量大。只有發(fā)展商品雞飼養(yǎng)和加工，"以商養(yǎng)種"，才能獲取更好的經(jīng)濟(jì)效益。盡管如此，陳福斌依然把保種作為第一要務(wù)。

陳福斌介紹，這幾年里，曾有知名的合資肉雞養(yǎng)殖企業(yè)看中了他們的地盤和設(shè)施，開出高價，意欲整體收購，都被他婉言謝絕?！八麄兛粗械闹皇沁@個地盤，買過去肯定只是養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益更加可觀的肉雞，我們的狼山雞保種工作可能就此完結(jié)，狼山雞的'香火'可能就此中斷。所以，對這樣的收購，再高的價格我也不會心動。”陳福斌說。

記者 馮宏新