春節(jié)期間食品安全消費提示

2017-02-08 15:50:26 來源： 南通食品藥品監(jiān)管

春節(jié)是我國重要的傳統(tǒng)節(jié)日，也是闔家團(tuán)圓、親朋聚餐的溫情時刻。為切實保障廣大消費者飲食安全，南通市食藥監(jiān)局已經(jīng)部署各縣（市、區(qū)）食安辦，市食安委各成員單位加強節(jié)日期間食品監(jiān)督檢查和風(fēng)險隱患排查，做好節(jié)日值班和應(yīng)急值守。針對春節(jié)期間食品安全特點，提示廣大消費者合理防范風(fēng)險、科學(xué)飲食消費。

一、家庭烹制大量食物特別是烹調(diào)用具不足時，應(yīng)把切配、盛放食品的刀板和餐具生熟分開，避免交叉污染。

二、選擇購買感官正常的食品或食品原料，特別要觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、胖聽）等現(xiàn)象。

三、購買熟食或需冷藏的食物時要注意其儲運條件應(yīng)符合產(chǎn)品標(biāo)示要求。購買后使用冰箱、冰柜等冷藏食品時，應(yīng)生熟分開存于容器中或用保鮮膜包好后熟上冷下、分層放置。食品需在燒熟煮透后室溫下兩小時內(nèi)食用，剩余食物冷藏不應(yīng)超過二十四小時，再次食用前要加熱透、確認(rèn)未變質(zhì)后方可食用。

四、不宜一次采購過多食物，以免因儲存方式不當(dāng)、儲存時間過長等造成食品過期或腐敗變質(zhì)。

五、盡量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用或從未食用過的食物以及易過敏食物，特別是老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更要重視。不要采摘、購買、食用有關(guān)部門明令禁止、來歷不明的食物（如野生蘑菇等），以免發(fā)生食物中毒。

六、網(wǎng)上訂餐要細(xì)心。消費者網(wǎng)購食品或半成品時，要注意查看賣家的食品安全相關(guān)證照及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運送時間。收到食品后要檢查食品包裝及食材質(zhì)量，及時加工、食用，勿長時間存放。盡量不網(wǎng)購涼菜、生食品種（如生魚片、預(yù)拌色拉等）、冷加工糕點（如含奶油糕點、提拉米蘇蛋糕）等高風(fēng)險食品。

七、購買保健食品需謹(jǐn)慎。消費者需購買保健食品，要到信譽好、證照齊全的商鋪購買。購買時要認(rèn)準(zhǔn)保健食品標(biāo)志和批準(zhǔn)文號，仔細(xì)查看包裝上廠名、廠址、聯(lián)系電話、生產(chǎn)日期、有效期限等，并妥善保管購物發(fā)票和相關(guān)憑證。不盲目參加任何以產(chǎn)品銷售為目的健康知識講座、專家報告等；不盲目通過會議銷售、電話銷售、免費試用等活動購買保健食品；不購買無保健食品標(biāo)識的非法保健食品；保健食品不能替代藥品，對于疾病患者絕不能用保健食品代替藥品使用，以免延誤病情。

八、購買食品和外出就餐應(yīng)選擇證照齊備的食品經(jīng)營單位并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)，建議選擇食品安全量化等級高的餐飲單位就餐（A級為最高，B級次之，C級最低）。一旦食用出現(xiàn)不適，請盡快就醫(yī)，保留病歷卡、化驗報告等相關(guān)資料，并與食品經(jīng)營單位聯(lián)系，同時向當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門報告。如發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位存在食品安全問題，可撥打投訴舉報電話12331。

祝廣大群眾春節(jié)期間平安健康！