崇川區(qū)市場監(jiān)管局多項舉措確保農(nóng)村集體聚餐安全

2017-02-22 16:42:49 來源： 食藥監(jiān)局

崇川區(qū)觀音山新城拆遷安置居民較多，操辦紅白喜事較為密集，居民各自聘請的廚師班子流動性大、服務(wù)人員混雜，給飲食安全帶來了較大隱患。為此，崇川區(qū)市場監(jiān)管局觀音山新城分局對轄區(qū)的農(nóng)村集體聚餐進行了摸底，并采取多項措施進一步規(guī)范農(nóng)村集體聚餐管理工作。

一是摸底調(diào)查，明確責(zé)任人。據(jù)調(diào)查，目前在觀音山新城內(nèi)共有9支操辦農(nóng)村集體聚餐的廚師隊伍，這9只廚師隊伍沒有固定場所。觀音山新城分局要求社區(qū)、物業(yè)公司對舉辦聚餐的情況做好記錄，填寫《農(nóng)村集體聚餐報告記錄表》，并明確舉辦者為第一責(zé)任人。

二是加強廚師隊伍管理。要求廚師隊伍領(lǐng)取《農(nóng)村集體聚餐服務(wù)備案登記證》，接到任務(wù)后要簽訂《食品安全責(zé)任書》，并負責(zé)落實從業(yè)人員健康證制度，組織從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)，嚴格要求進貨查驗等制度，規(guī)范操作流程。

三是完善應(yīng)急預(yù)案。觀音山新城分局與街辦、社區(qū)聯(lián)動，健全并完善好突發(fā)事件的預(yù)案工作。對發(fā)現(xiàn)的問題第一時間上報，對出現(xiàn)隱瞞、緩報的情況將嚴肅追究責(zé)任。

四是加強定點場所檢查。對操辦聚餐的定點場所開展現(xiàn)場檢查，并對現(xiàn)場的安全情況進行評估，對不符合規(guī)定的地方要求立即進行整改，并要求舉辦者、承辦者填寫《食品安全現(xiàn)場評估表》，確保聚餐環(huán)境安全。

今后，觀音山新城分局將定期與不定期對農(nóng)村集體聚餐場所進行現(xiàn)場檢查，督促各項制度的落實到位，給居民一個放心、安全、整潔的聚餐環(huán)境。