南通市加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管工作亮點(diǎn)紛呈

2017-03-07 10:32:58 來源： 藥監(jiān)局

為保障農(nóng)村集體聚餐食品安全，南通市政府于2015年出臺《關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐管理切實(shí)保障食品安全的意見》，落實(shí)工作責(zé)任，健全監(jiān)管機(jī)制，強(qiáng)化源頭管控?！兑庖姟穼?shí)施近兩年來，全市農(nóng)村集體聚餐登記報(bào)告累計(jì)達(dá)4.12萬例，未發(fā)生一起重大農(nóng)村集體聚餐食品安全事故。

在落實(shí)監(jiān)管措施過程中，各縣（市、區(qū)）從基層實(shí)際出發(fā)，創(chuàng)新監(jiān)管工作思路，發(fā)揮各自特點(diǎn)和優(yōu)勢，充分運(yùn)用社區(qū)資源、基層協(xié)管員隊(duì)伍和“互聯(lián)網(wǎng)”等手段，積極探索，勇于實(shí)踐，農(nóng)村集體聚餐管理工作呈現(xiàn)諸多亮點(diǎn)。如東縣從落實(shí)“民間廚師”主體責(zé)任入手，推行“勺長”信息公示“1+3”工作機(jī)制，通過屬地公示、網(wǎng)絡(luò)公示、星級公示等形成以備案公示為核心，融引導(dǎo)管理、行業(yè)自律、社會評價為一體的規(guī)范管理體系，發(fā)動社會監(jiān)督、共治共享。截止目前，如東縣已建檔公示466人，星級評定370人。海安縣推行農(nóng)村家庭宴席集中服務(wù)點(diǎn)建設(shè)，在服務(wù)點(diǎn)規(guī)范設(shè)置粗加工、切配、烹飪、餐用具清洗消毒、備餐等加工場所，配置必要設(shè)施設(shè)備。截止目前，海安縣已在農(nóng)民集中居住區(qū)、城郊結(jié)合部、旅游景點(diǎn)等區(qū)域建成110家農(nóng)村家庭宴席集中服務(wù)點(diǎn)，行政村覆蓋率達(dá)52%。港閘區(qū)積極探索住宅小區(qū)、公墓等配套固定用餐場所聚餐食品安全規(guī)范化提升工程，制定“惠民餐廳”提升標(biāo)準(zhǔn)，按“規(guī)范統(tǒng)一、便于操作、保障安全”的原則加強(qiáng)長效管理。開發(fā)區(qū)充分發(fā)揮街道和社區(qū)兩級食品安全協(xié)管員，在各社區(qū)食品藥品安全工作站建立農(nóng)村集體聚餐管理制度，明確相應(yīng)的工作人員、活動記錄、基礎(chǔ)臺帳，形成社會共治合力。通州區(qū)建立“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)村集體聚餐”模式，鼓勵企業(yè)建立農(nóng)村集體聚餐集中配送“中央廚房”，通過“互聯(lián)網(wǎng)”推行“一站式”家宴服務(wù)，制定標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，配備冷鏈運(yùn)輸、現(xiàn)場消毒等設(shè)施設(shè)備，加強(qiáng)全程質(zhì)量控制。

下一步南通市將結(jié)合國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，繼續(xù)深化農(nóng)村集體聚餐食品安全放心工程，鼓勵各地積極創(chuàng)新，推廣復(fù)制成功經(jīng)驗(yàn)做法，讓人民群眾食品安全獲得感和滿意度不斷提升。