7大堅果食用禁忌

2017-03-13 14:31:51 來源： 江海晚報網(wǎng)

平時，估計家家都會備上各式各樣的零食，那么你知道人人喜愛的堅果，有哪些保健效果嗎？又有哪些食用禁忌呢？

1、核桃：吃太多影響消化

作用與禁忌：每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等對保護心血管、預(yù)防冠心病、中風、老年癡呆等頗有裨益。

但核桃一次不要吃得太多，否則會影響消化。

2、板栗：新鮮的容易發(fā)霉變質(zhì)

作用與禁忌：由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。

最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量。

此外，要注意新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會引起中毒。

3、開心果：血脂高少吃

作用與禁忌：主要含單不飽和脂肪酸，有助于降低膽固醇。但貯藏時間太久的開心果，不宜再食用。

開心果有很高的熱量，并且含有較多脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)該少吃。

4、南瓜子：胃熱之人宜少吃

作用與禁忌：南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，并具有降壓作用。但要注意一次不要吃得太多。最適合高血壓病人食用，胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。

5、花生：過量食用加重胃腸負擔

作用與禁忌：花生味甘，性平；歸脾、肺經(jīng)。健脾養(yǎng)胃，潤肺化痰。

花生消化吸收率較低，過量食用會加重胃腸負擔，需引起注意。

6、松子：膽功能不良者應(yīng)慎食

作用與禁忌：松子含有蛋白質(zhì)、脂肪，所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于健康的成分，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。

但存放時間長會產(chǎn)生異味，不宜食用。此外，膽功能不良者應(yīng)慎食。

7、腰果：過敏體質(zhì)要少吃

作用與禁忌：與其他堅果相比，腰果中飽和脂肪酸含量稍高，應(yīng)避免吃得太多。

此外，腰果含有一些過敏原，對于過敏體質(zhì)的人來說，一定要多留心。第一次吃腰果的人，最好不要多吃。