南通市局全面部署食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)隱患排查治理工作

2017-03-31 17:15:31 來源： 藥監(jiān)局

　　近日，南通市局下發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步開展食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查和專項(xiàng)治理工作的指導(dǎo)意見》，對全市食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)隱患排查治理工作進(jìn)行全面部署。要求各地按照“四個(gè)最嚴(yán)”、“四有兩責(zé)”要求，以落實(shí)食品安全主體責(zé)任為關(guān)鍵，進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為；深入排查各類風(fēng)險(xiǎn)隱患，加強(qiáng)專項(xiàng)治理和日常管控，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保不發(fā)生源頭性、系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全事件。

　　在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，重點(diǎn)排查食品生產(chǎn)企業(yè)從原料采購驗(yàn)收到成品出廠銷售全過程質(zhì)量安全保障體系運(yùn)行情況。超范圍添加和超限量使用食品添加劑的行為，使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品的行為。無生產(chǎn)許可證非法生產(chǎn)加工食品的行為。食品加工小作坊非法生產(chǎn)加工等問題；在食品銷售環(huán)節(jié)，以農(nóng)村市場、食雜店等為重點(diǎn)對象，以生鮮、散裝食品等為重點(diǎn)品種，重點(diǎn)排查無證和超范圍經(jīng)營食品、銷售過期變質(zhì)、假冒偽劣、濫用食品添加劑等不合格食品、偽造冒用食品標(biāo)簽標(biāo)識、網(wǎng)絡(luò)平臺非法食品銷售等行為；在餐飲環(huán)節(jié)，重點(diǎn)排查餐飲服務(wù)單位是否采購使用病死、來源不明的肉類及其制品，添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、非食品原料，采購、使用“地溝油”等行為。排查高風(fēng)險(xiǎn)單位是否按規(guī)定落實(shí)主體責(zé)任，配齊設(shè)備設(shè)施，規(guī)范加工制作行為，落實(shí)餐飲具消毒和一次性餐飲具索證索票等情況。同時(shí)，還將排查農(nóng)村集體聚餐、鹵菜生產(chǎn)經(jīng)營、自制食品等重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)行業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)隱患。

　　市局要求各地督促指導(dǎo)重點(diǎn)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體編制主體責(zé)任清單，采取自查、第三方評估等方式進(jìn)行隱患排查；對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)督促整改落實(shí)，落實(shí)閉環(huán)管理；建全食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患清單，針對行業(yè)“潛規(guī)則”，對共性問題開展針對性強(qiáng)的專項(xiàng)治理。通過飛行檢查、隨機(jī)抽查、專項(xiàng)督查等，及時(shí)消除隱患。強(qiáng)化監(jiān)督抽檢、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測，開展風(fēng)險(xiǎn)分析研判。加大案件查處力度，嚴(yán)厲懲處食品安全違法行為。