南通市食品藥品監(jiān)管局檢查南通江海國(guó)際博覽會(huì)暨首屆通商大會(huì)餐飲服務(wù)食品安全工作

2017-05-22 14:32:46 來源： 江海晚報(bào)網(wǎng)

為切實(shí)做好2017年南通江海國(guó)際博覽會(huì)暨首屆通商大會(huì)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，確?；顒?dòng)安全、順利進(jìn)行，市食藥監(jiān)局研究制定了餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案，高效組織和調(diào)集餐飲服務(wù)食品安全保障力量，加強(qiáng)事前事中監(jiān)督檢查。5月19日，市食藥監(jiān)局張兵局長(zhǎng)帶隊(duì)對(duì)濱江會(huì)議中心、濱江洲際酒店等活動(dòng)就餐點(diǎn)進(jìn)行檢查。

檢查組詳細(xì)檢查了酒店食品安全管理制度建立及落實(shí)情況、原輔材料驗(yàn)收及儲(chǔ)存情況，食品加工過程控制，設(shè)施設(shè)備運(yùn)行、從業(yè)人員健康及個(gè)人衛(wèi)生管理、餐飲具消毒保潔等情況，認(rèn)真查看了酒店臺(tái)賬記錄。

張兵局長(zhǎng)檢查后要求供餐酒店要全面落實(shí)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求開展餐飲服務(wù)，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要迅速落實(shí)整改，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。張兵局長(zhǎng)對(duì)駐點(diǎn)保障人員也提出了明確要求，要進(jìn)一步細(xì)化保障方案，從嚴(yán)從細(xì)落實(shí)好各項(xiàng)工作措施，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要督促落實(shí)整改，對(duì)消費(fèi)量大、安全隱患大的食品及原料進(jìn)行抽樣檢測(cè)，為大會(huì)圓滿成功舉辦提供有力的食品安全保障。