多措并舉保障中高考期間餐飲服務(wù)食品安全工作

2017-06-05 11:02:28 來源： 食藥監(jiān)局

為切實做好中高考期間的學(xué)校食品安全工作，全面保障廣大考生考試期間飲食安全和身體健康，南通市局通過多項舉措保障中高考期間餐飲服務(wù)食品安全工作。

一是嚴(yán)把關(guān)口，科學(xué)評估。主動與教育行政部門聯(lián)系，準(zhǔn)確掌握各考點、考生食宿接待單位食宿安排信息。組織各地市場監(jiān)管部門開展事前評估和篩選，未經(jīng)檢查或評估不合格的不得作為中高考食宿點。對評估中不具備必要的食品安全保障條件的，會同教育行政部門積極做好存在問題的整改落實，并嚴(yán)格做好整改后的評估。確保所有供餐單位必須將存在問題整改到位后，方可對考生供餐。

二是突出重點，嚴(yán)格監(jiān)管。組織各地市場監(jiān)管局對考點學(xué)校食堂、考生食宿點、學(xué)校周邊餐飲單位等進(jìn)行全面檢查，對各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)逐一排查風(fēng)險。督促指導(dǎo)食品經(jīng)營單位切實落實食品安全主體責(zé)任和定期自查報告制度，嚴(yán)格執(zhí)行各項食品安全管理制度，規(guī)范加工操作流程。對檢查發(fā)現(xiàn)的可能影響食品安全的問題，跟蹤督促整改到位。

三是全程保障，消除隱患。中高考期間對承擔(dān)中高考用餐的考點學(xué)校食堂、考生食宿點實行駐點保障和全程監(jiān)督，明確人員、任務(wù)和責(zé)任，確保人員晨檢、索證索票、制作加工、餐具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品安全管理制度落實到位。

四是宣傳引導(dǎo)，提升意識。組織各地市場監(jiān)管局會同教育部門通過各種形式宣傳普及食品安全知識，不在路邊攤點用餐，不向流動攤販購買食品，不吃不潔食品和過期食品。指導(dǎo)中學(xué)生安全飲食，科學(xué)膳食，進(jìn)一步增強(qiáng)考生食品安全意識和自我保護(hù)能力。

五是完善預(yù)案，科學(xué)應(yīng)對。進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案，著力抓好食品安全事故應(yīng)急處置的各項準(zhǔn)備工作，建立24小時值班制度。加強(qiáng)部門聯(lián)動，完善溝通聯(lián)絡(luò)機(jī)制。落實零報告制度，每天按要求上報市局。認(rèn)真落實重大問題即時報告制度，確保突發(fā)事件得到科學(xué)、高效、妥善處理。