家庭自制和選購(gòu)醬腌菜，應(yīng)注意些啥？

2017-07-21 15:56:30 來(lái)源： 南通食品藥品監(jiān)管

平時(shí)吃飯沒(méi)食欲？不知道親們?nèi)绾谓鉀Q這個(gè)bug?食藥君可是會(huì)給自己來(lái)點(diǎn)醬腌菜，分分鐘食欲大增喲~但是呢，這醬腌菜，可不能多吃呢！今天食藥君就來(lái)跟親們聊聊怎么選購(gòu)醬腌菜喲！

如何選購(gòu)醬腌菜？

1．親們應(yīng)盡量在正規(guī)市場(chǎng)選購(gòu)產(chǎn)品。合格的產(chǎn)品應(yīng)具有醬腌菜固有的色香味，無(wú)異味、雜質(zhì)和霉變現(xiàn)象。

2．建議購(gòu)買預(yù)包裝的醬腌菜產(chǎn)品，避免產(chǎn)品在運(yùn)輸和銷售時(shí)受到二次污染，同時(shí)應(yīng)注意產(chǎn)品有無(wú)脹袋、湯汁渾濁、油漬滲出等問(wèn)題，如有此類問(wèn)題切勿購(gòu)買。

3．對(duì)散裝醬腌菜產(chǎn)品應(yīng)注意產(chǎn)品存放的衛(wèi)生條件，不得有霉斑、白膜、懸浮物等。

醬腌菜的食用和存放

1、醬腌菜含鹽量高，消費(fèi)者應(yīng)避免長(zhǎng)期大量食用，影響新鮮蔬菜的攝入量，最好搭配食用一些富含維生素C的新鮮蔬菜、水果等。

2、醬腌菜在開封后應(yīng)盡快食用，未食用完的產(chǎn)品應(yīng)密封、冷藏，如表面出現(xiàn)霉斑、白膜、脹氣等現(xiàn)象時(shí)不要繼續(xù)食用。

3、醬腌菜通常含有較高的鹽分，不適合存放在不銹鋼容器中，宜存放于陶瓷、玻璃容器中