啟東及時發(fā)布海鮮消費提示

2017-08-15 18:27:38 來源： 南通食品藥品監(jiān)管

本月起，啟東海域部分漁船解禁開捕，海鮮開始大量上市。啟東市市場監(jiān)督管理局及時發(fā)布海鮮消費提示，提醒市民理性消費，謹防食品安全事故。

一是合理進行選購

市民購買海鮮要到正規(guī)市場，注意查看經(jīng)營者營業(yè)執(zhí)照。應(yīng)盡可能購買新鮮的海鮮產(chǎn)品?？赏ㄟ^觀察產(chǎn)品色澤是否正常，初步判斷產(chǎn)品是否新鮮和安全。其次還可以通過按壓產(chǎn)品，看其是否有彈性，進一步判斷產(chǎn)品是否新鮮。購買后，要注意索取票證，及時到“公平秤”處復(fù)稱。

二是合理加工操作

建議消費者購買海鮮后，立即食用，以保證新鮮和安全。若不能立即食用，務(wù)必將其置于冰箱中貯存，以延緩微生物生長和不良氣味的滋生。加工海鮮產(chǎn)品時應(yīng)燒熟煮透，盡可能避免生食海鮮產(chǎn)品。加工時還要避免交叉污染，不用盛過海鮮產(chǎn)品的器皿存放其他直接入口的食品，加工過的刀具及砧板必須清洗消毒后方可再使用。

三是慎食海水貝類

貝類本身帶菌量比較高，一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素。同時，夏季多見海洋赤潮，易污染貝類。消費者首先不要購買被赤潮污染的貝類等海產(chǎn)品，選購活貝之后也應(yīng)盡快烹調(diào)。在制作貝類前要在清水中浸養(yǎng)一段時間，并定時更換清水，使貝類自行排出體內(nèi)的毒素。在加工貝類時，應(yīng)將其內(nèi)臟、生殖器等剔除，并徹底烹煮達至沸點，以減低食用風(fēng)險。

四是禁止經(jīng)營河豚魚

每年各地因食用河豚魚引起的食物中毒事件時有發(fā)生。今年2月，啟東市市場監(jiān)管局曾發(fā)出《關(guān)于禁止經(jīng)營河豚魚的通告》，明確指出根據(jù)《食品安全法》第三十四條規(guī)定，禁止在農(nóng)貿(mào)市場銷售河豚魚；禁止餐飲服務(wù)單位加工、銷售河豚魚；禁止其他違法經(jīng)營河豚魚的行為（河豚魚出口企業(yè)正常經(jīng)營活動除外）。對違反規(guī)定加工、經(jīng)營河豚魚及其制品的，將予以沒收違法所得、罰款、責(zé)令整改等處罰；造成嚴重中毒事故的，將依法移交公安部門追究其刑事責(zé)任。同時市民也應(yīng)提高自我保護意識，不購買、不自行捕撈和食用河豚魚。誤食后，如發(fā)生口唇、手指麻木等類似神經(jīng)系統(tǒng)中毒癥狀的，應(yīng)當立即就醫(yī)。如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位有加工、經(jīng)營河豚及其制品的違法行為，應(yīng)及時向市場監(jiān)管部門舉報。

??? 此外，待9月16日休漁期結(jié)束全面開捕后，啟東市市場監(jiān)管局還將全面加大海鮮市場監(jiān)管力度，將加強海產(chǎn)品監(jiān)督抽檢，并嚴厲打擊違法加工、經(jīng)營河豚魚及其制品的行為，保障海鮮市場的穩(wěn)定。同時也將暢通12345、12331投訴舉報熱線，及時處置消費者遇到的海鮮消費和食品安全方面的問題。