崇川區(qū)局圓滿(mǎn)完成2017南通新一代信息技術(shù)博覽會(huì)食品安全保障任務(wù)

2017-11-22 14:31:22 來(lái)源：

崇川區(qū)局圓滿(mǎn)完成2017南通新一代信息技術(shù)博覽會(huì)食品安全保障任務(wù)

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11月17日至18日，2017南通新一代信息技術(shù)博覽會(huì)舉行，前來(lái)參加活動(dòng)的嘉賓層次高，所屬企業(yè)實(shí)力強(qiáng)，在行業(yè)中影響力大。在這一重大活動(dòng)中，崇川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局順利完成了活動(dòng)餐飲承接點(diǎn)的食品安全安全保障任務(wù)。

從接到活動(dòng)保障通知到完成保障任務(wù)，是一個(gè)復(fù)雜的、完整的過(guò)程，整個(gè)活動(dòng)歷時(shí)3天，崇川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局狼山分局出動(dòng)40人次，各項(xiàng)監(jiān)管記錄50余頁(yè)。接到任務(wù)后的事前監(jiān)管，查看承辦單位是否具備承接能力、硬件符不符合規(guī)定、日常餐飲管理到不到位、菜單制定有無(wú)安全隱患，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)要求整改并監(jiān)督其整改情況?；顒?dòng)進(jìn)行時(shí)，監(jiān)督餐飲保障是否按規(guī)程操作，原料的進(jìn)貨有無(wú)查驗(yàn)、操作人員的衛(wèi)生有無(wú)到位、餐具消毒是不是符合規(guī)定、擺臺(tái)時(shí)間是不是合理等等，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題需立即指出并監(jiān)督改正。事后，監(jiān)督其菜品留樣是否到位，針對(duì)保障過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題提出下步改進(jìn)的要求。

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