如皋局經濟技術開發(fā)區(qū)分局三項措施推進“陽光廚房”建設

2017-12-22 16:10:22 來源：

如皋局經濟技術開發(fā)區(qū)分局三項措施推進“陽光廚房”建設

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為進一步增強餐飲單位食品安全主體責任意識，創(chuàng)新餐飲單位食品安全管理手段，今年以來，如皋局開發(fā)區(qū)分局按照上級局工作部署，結合開發(fā)區(qū)民生實事工程要求，多措并舉，繼續(xù)深入推進“陽光廚房”工程建設。截至目前，累計建成陽光廚房16家，其中大型以上餐飲單位陽光廚房建設率達40%以上,公辦學校實現(xiàn)基本實現(xiàn)陽光廚房全覆蓋。

一是建立機制，多方聯(lián)動。該分局于年初制定“陽光廚房”實施方案，動員部署工作任務，明確工作進度和要求。充分利用許可審批、執(zhí)法檢查、召開培訓會議和約談等契機，普及“陽光廚房”工程建設的意義，促使餐飲單位經營者轉變思想觀念，提高思想認識。

二是突出重點，打造示范。以餐飲量化A級單位、餐飲示范單位為突破口，動員部分具備條件的單位先行先試，監(jiān)管人員上門服務指導，培育“陽光廚房”示范點。通過“陽光廚房”工程，提高餐飲單位內部管理水平，增強餐飲單位經營者和從業(yè)人員的食品安全意識。

三是保質保量，逐步推進。按照“成熟一家、驗收一家、鞏固一家”的工作思路，在推進“陽光廚房”建設工作中，做到“事前介入、事中監(jiān)督、事后跟蹤”的全程監(jiān)管：在餐飲經營者辦理證照時，對其講解建設“陽光廚房”的意義和要求，并幫助進行圖紙把關；對確定開展“陽光廚房”建設的餐飲單位，加強指導和督促，確保有關設施設備安裝到位；對開展“陽光廚房”建設的餐飲單位，每年定期指導、查看，確保建設不走樣，質量不滑坡。同時，與量化分級管理工作相結合，結合動態(tài)檢查評定情況，對“陽光廚房”建成單位在年度考核中適當加分，以提高量化等級檔次。

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