各區(qū)局全力保障地方“兩會(huì)”食品安全

2018-01-18 14:43:11 來(lái)源：

各區(qū)局全力保障地方“兩會(huì)”食品安全

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崇川區(qū)局：

南通市第十五屆人民代表大會(huì)第二次會(huì)議于1月8日開(kāi)幕，崇川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局通過(guò)落實(shí)工作責(zé)任、提前介入、駐點(diǎn)監(jiān)督、強(qiáng)化應(yīng)急等多項(xiàng)措施，全力做好會(huì)議期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作。

一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。為了做好這次重大活動(dòng)餐飲食品安全保障工作，新城橋分局按照餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組的工作方案，制定了具體詳細(xì)的保障方案，抽調(diào)監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)豐富的執(zhí)法人員集中開(kāi)展保障工作。二是強(qiáng)化事前監(jiān)督，嚴(yán)格監(jiān)管執(zhí)法。前期，執(zhí)法人員就對(duì)承接會(huì)議餐飲接待的文峰飯店、華通大酒店、銀座花園大酒店進(jìn)行了全面檢查，了解掌握就餐人數(shù)、餐次時(shí)間、菜單明細(xì)等具體安排情況；對(duì)原料庫(kù)房、清洗消毒間、后廚操作間、糕點(diǎn)間、涼菜間等重點(diǎn)部位開(kāi)展全面檢查；對(duì)從業(yè)人員健康情況、操作及應(yīng)急管理制度、原料采購(gòu)、食品貯藏、餐飲用具清洗消毒、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行了嚴(yán)格把關(guān)；落實(shí)餐飲接待單位的食品安全責(zé)任，通過(guò)簽訂責(zé)任書(shū)，增強(qiáng)餐飲接待單位的食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)；全面排查食品安全隱患，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要求立即整改到位。三是全程駐點(diǎn)監(jiān)督，確保飲食安全。會(huì)議期間，執(zhí)法人員全程駐點(diǎn)餐飲接待單位，嚴(yán)格對(duì)一日三餐進(jìn)行全程監(jiān)督，認(rèn)真審查每餐菜單，填寫(xiě)菜單審查記錄表、每日全程監(jiān)督檢查表、留樣記錄檢查表等資料，確保監(jiān)管不留死角，不留盲點(diǎn)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制，切實(shí)將食品安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

港閘局：

一是高度重視，制定方案。認(rèn)真分析區(qū)“兩會(huì)”期間的食品消費(fèi)特點(diǎn)，結(jié)合“兩會(huì)”議程安排，專(zhuān)門(mén)制定了區(qū)“兩會(huì)”食品安全保障方案并進(jìn)行了動(dòng)員部署，切實(shí)做到人員到位、措施到位、責(zé)任到位。二是召開(kāi)會(huì)議，明確職責(zé)。及時(shí)召開(kāi)了區(qū)“兩會(huì)”代表委員接待單位保障工作會(huì)議，與區(qū)政府機(jī)關(guān)事務(wù)處食堂和區(qū)委黨校食堂簽訂了《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)提供者食品安全責(zé)任書(shū)》，對(duì)接待單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員專(zhuān)題進(jìn)行了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全知識(shí)培訓(xùn)，有效增強(qiáng)相關(guān)人員的食品安全和保障責(zé)任意識(shí)。三是提前介入，全面排查。1月12日起，安排專(zhuān)人對(duì)區(qū)政府機(jī)關(guān)事務(wù)處食堂和區(qū)委黨校食堂進(jìn)行全面檢查評(píng)估，重點(diǎn)就供餐場(chǎng)所的設(shè)施設(shè)備配備、食品加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理以及接待單位食品安全組織落實(shí)情況等進(jìn)行了全面排查，確保供餐單位規(guī)范運(yùn)營(yíng)。四是現(xiàn)場(chǎng)駐點(diǎn)，嚴(yán)格監(jiān)管。在區(qū)“兩會(huì)”召開(kāi)期間，由港閘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、開(kāi)發(fā)區(qū)分局長(zhǎng)顧紅剛帶隊(duì)，每天安排2組執(zhí)法人員對(duì)2家供餐單位的原料采購(gòu)、食材清洗、食品貯存加工、從業(yè)人員健康管理、餐具洗消、食品留樣等各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)管；同時(shí)，要求駐點(diǎn)監(jiān)管人員保持手機(jī)24小時(shí)暢通，確保一旦發(fā)生突發(fā)情況第一時(shí)間啟動(dòng)應(yīng)急機(jī)制，及時(shí)控制事態(tài)發(fā)展，最大程度地減輕事件造成的危害。此次食品安全保障工作，港閘區(qū)局共出動(dòng)執(zhí)法人員20人次，保障了2000余人次就餐安全。在各方的通力協(xié)作下，港閘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)發(fā)區(qū)分局圓滿(mǎn)完成區(qū)“兩會(huì)”食品安全保障任務(wù)。

通州區(qū)局：

?一是強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，會(huì)前制定《通州區(qū)“兩會(huì)”期間食品安全保障工作預(yù)案》，成立了保障領(lǐng)導(dǎo)小組，責(zé)任明確到人、任務(wù)落實(shí)到人。二是提前介入把關(guān)。1月12日組織監(jiān)管人員對(duì)提供與會(huì)代表就餐服務(wù)的通州區(qū)行政中心食堂進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查，并對(duì)所有食品從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn)，做好前期把關(guān)工作。三是全程駐點(diǎn)指導(dǎo)。會(huì)議期間，我局派出兩名監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)豐富的食品安全監(jiān)督人員駐點(diǎn)保障，對(duì)行政中心食堂的原料采購(gòu)、食品加工過(guò)程、環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、食品留樣、個(gè)人衛(wèi)生等進(jìn)行全程監(jiān)督，同時(shí)檢測(cè)中心每天對(duì)食堂采購(gòu)的食品原料進(jìn)行檢測(cè)，以保證食品原料新鮮無(wú)害，確保會(huì)議期間與會(huì)代表飲食安全。

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