啟東市“農(nóng)村集體聚餐提升工程”取得實(shí)效

2018-01-18 14:45:23 來源：

啟東市“農(nóng)村集體聚餐提升工程”取得實(shí)效

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近日，啟東市食安辦發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2017年度啟東市各（街道）食安辦共登記評(píng)估農(nóng)村集體聚餐4159餐次，未接到一起發(fā)生農(nóng)村集體聚餐食品安全事件的報(bào)告。這標(biāo)志著啟東市“農(nóng)村集體聚餐提升工程”確得實(shí)質(zhì)性成效。

針對(duì)農(nóng)村集體聚餐涉及面廣、參加人數(shù)多、管理難度大、易發(fā)食品安全事故的特點(diǎn)，2017年，啟東市通過四項(xiàng)舉措，大力實(shí)施“農(nóng)村集體聚餐提升工程”為民辦實(shí)事項(xiàng)目，防范集體聚餐食物中毒事件發(fā)生，保障人民群眾飲食安全。

一是調(diào)查摸底，建立管理檔案。依靠食品安全協(xié)管員對(duì)全市家宴廚師進(jìn)一步摸底調(diào)查，建立管理檔案，同時(shí)通過網(wǎng)站、報(bào)紙等形式公示承辦者登記、加工制作人員體檢培訓(xùn)、依法依規(guī)經(jīng)營等情況。全市共摸底排查出農(nóng)村家宴廚師及其從業(yè)人員716名，經(jīng)食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格、健康檢查合格，在各區(qū)鎮(zhèn)（街道）食安辦進(jìn)行備案登記886名，農(nóng)村集體聚餐廚師健康證、食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證持證率達(dá)96%。備案登記情況通過啟東市政府網(wǎng)站、微信公眾號(hào)、各村（居）科普宣傳站向市民進(jìn)行了公示。

二是創(chuàng)新思路，提升管理水平。成立省內(nèi)首個(gè)家宴餐飲業(yè)協(xié)會(huì)，發(fā)展18家餐飲單位會(huì)員及400余名個(gè)人廚師會(huì)員，建立農(nóng)村集體聚餐行業(yè)自律管理平臺(tái)。開展“農(nóng)村集體聚餐誠信廚師”評(píng)選，促進(jìn)行業(yè)內(nèi)爭(zhēng)先爭(zhēng)優(yōu)。鼓勵(lì)農(nóng)村集體聚餐廚師投保食品安全責(zé)任險(xiǎn)，一旦發(fā)生因農(nóng)村集體聚餐而引發(fā)的群體性食物中毒事件，可根據(jù)實(shí)際情況部分或全部由保險(xiǎn)承擔(dān)，可最大程度地維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，讓群眾吃得放心。2017年，全市共投保食品安全責(zé)任險(xiǎn)30000元，保險(xiǎn)金額600萬元。

三是現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估，防控風(fēng)險(xiǎn)隱患。指導(dǎo)區(qū)鎮(zhèn)（街道）食安辦和食品安全協(xié)管員改變坐等群眾上門申報(bào)的工作方式，主動(dòng)了解掌握本村（轄區(qū)）家宴舉辦情況，主動(dòng)上門服務(wù)，從廚師健康狀況、環(huán)境衛(wèi)生、加工設(shè)施及原料采購儲(chǔ)存、加工操作、餐具消毒、留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面指導(dǎo)監(jiān)督，做好農(nóng)村集體聚餐的申報(bào)、現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估等工作及時(shí)發(fā)現(xiàn)消除食品安全隱患，保障集體聚餐食品安全，嚴(yán)防群體性食物中毒事件發(fā)生。全年全市共登記評(píng)估農(nóng)村集體聚餐4159餐次，未接到發(fā)生農(nóng)村集體聚餐食品安全事件的報(bào)告。

四是培訓(xùn)宣講，提升安全意識(shí)。組織開展農(nóng)村集體聚餐廚師、村（居）食品安全協(xié)管員業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，重點(diǎn)講解培訓(xùn)食品安全法律法規(guī)、集體聚餐登記申報(bào)、食品加工操作規(guī)范、食物中毒防控等內(nèi)容。全年開展培訓(xùn)17場(chǎng)次，培訓(xùn)1032人次。利用各類傳播媒體，加大農(nóng)村集體聚餐相關(guān)規(guī)定的宣傳教育，提高群眾對(duì)農(nóng)村集體聚餐食品安全工作的參與度和認(rèn)知度。著力增強(qiáng)鄉(xiāng)村廚師和集體聚餐承辦人的食品安全意識(shí)，提高集體聚餐登記申報(bào)的自覺性和積極性。

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