2016-04-13 09:22:05 來源: 江海晚報網(wǎng)
晚報網(wǎng)訊 都說愛與美食不可辜負,眼下,通城市面上的首批小龍蝦已經(jīng)上市。然而,關(guān)于小龍蝦能不能吃,市民們卻有種種疑惑。昨天,市食藥監(jiān)局發(fā)布消費提醒:水生生物都可能攜帶寄生蟲,所以千萬不能半生不熟就動筷子,小龍蝦一定要燒透煮熟,方可安全地享受美味。
曾有報道指出,某市民在大排檔吃完小龍蝦后又拉又吐還發(fā)燒,嚴重的甚至要進醫(yī)院。那么是什么原因?qū)е碌哪??“為了保證肉不老、味道鮮美等原因,小龍蝦煮的時間不夠,沒有徹底熟透,食用后吃進了大量細菌,這就容易導致腹瀉。”食藥監(jiān)局的專家指出,小龍蝦的頭大尾小,蝦身的肉已經(jīng)老了但蝦頭可能還未熟透,而且蝦頭更容易藏污納垢,攜帶各種病原菌。此外,夏季氣溫較高,龍蝦死后容易變質(zhì),一些商販可能會將不新鮮或者變質(zhì)的小龍蝦繼續(xù)銷售,“就算徹底煮熟,不新鮮小龍蝦也是不衛(wèi)生的?!?/p>
市食藥監(jiān)局的專家建議,市民吃小龍蝦時,盡量選擇一些信得過的商家進行用餐。如果在家中吃,活小龍蝦在買來后,最好放在清水里養(yǎng)24~36小時,使其吐凈體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì)。在加工龍蝦時,要清除兩腮里的臟東西,剔除干凈腸線,再用清水充分地清洗2~3次。小龍蝦的頭部吸收和處理了很多毒素,是最易積聚寄生蟲和病源菌的地方。想要吃得健康,最好煮之前就去掉蝦頭,這樣也較容易熟透,保證吃得干凈衛(wèi)生。
記者馮啟榕
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