2016年南通食品藥品安全狀況白皮書發(fā)布 食品抽檢總體合格率98.2%

2017-03-30 09:03:06 來源： 江海晚報網(wǎng)

食品藥品安全，事關(guān)每個人的生命健康。在我們生活的城市，食品藥品安全狀況如何？昨天上午，市政府新聞辦舉行新聞發(fā)布會，邀請市食品藥品監(jiān)督管理局負責同志發(fā)布2016年南通市食品藥品安全狀況白皮書，并就大家關(guān)心的問題給予解答。

過去的一年，我市沒有發(fā)生源頭性、系統(tǒng)性、區(qū)域性食品藥品安全事故，食品抽檢總體合格率98.2%，藥品監(jiān)督抽檢合格率93.8%，重點領(lǐng)域疑似食物中毒事件數(shù)同比下降60%以上，食品藥品安全總體狀況繼續(xù)保持有序、可控、穩(wěn)中向好的態(tài)勢。

動態(tài)監(jiān)測71種食品

散裝醬鹵肉制品合格率最低

2016年，全市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)嚴格落實“四個最嚴”和“四有兩責”要求，加大了日常監(jiān)管、抽檢監(jiān)測和重點品種、地域及環(huán)節(jié)的治理力度，并督促指導(dǎo)企業(yè)自身管控，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主體責任意識正在逐步提升，產(chǎn)品的質(zhì)量安全得到了有效保證。全市共抽檢食品39338批次，總體合格率達到98.2%，顯示全市食品安全狀況總體較好。

市區(qū)的食品安全動態(tài)監(jiān)測工作已經(jīng)進行10年。2016年，共完成動態(tài)監(jiān)測3001批次，合格率為98.6%。從監(jiān)測情況看，監(jiān)測的71個食品品種，合格率100%的有60個，不合格產(chǎn)品涉及畜肉及副產(chǎn)品、蔬菜、水產(chǎn)品、香辛料類（散裝）、炒貨食品及堅果制品、醬鹵肉制品（定型包裝）、熟肉干制品、冷凍飲品、水發(fā)食品、雞精調(diào)味料、醬鹵肉制品（散裝）。

值得關(guān)注的是，71種食品中，合格率在90%以下的有水發(fā)食品（合格率83.3%），雞精調(diào)味料（合格率80%），而合格率最低的產(chǎn)品是散裝醬鹵肉制品，合格率僅為46.7%。《白皮書》分析，不合格散裝醬鹵肉制品，與加工過程中環(huán)境衛(wèi)生差，功能分區(qū)不明確，預(yù)進間形同虛設(shè)，缺少更衣、消毒等衛(wèi)生設(shè)施；從業(yè)人員衛(wèi)生習(xí)慣差，不穿戴工作衣帽和口罩，銷售食品時貨款不分離；生、熟食品存放容器混用，用具消毒制度執(zhí)行不嚴；銷售間不專用，未安裝紫外線燈或不進行空氣消毒等有關(guān)。

42份不合格產(chǎn)品中，肉制品所占比重最高，主要原因是肉制品本身利于微生物生長繁殖，以及加工銷售過程中超劑量超范圍使用亞硝酸鹽等食品添加劑；其次是食用農(nóng)產(chǎn)品，主要原因是種養(yǎng)殖過程中環(huán)境污染以及藥物的濫用；水發(fā)食品由于甲醛等非法添加物的使用造成此類食品合格率不高。

抽檢食品樣品3163份

39份不合格樣品中糕點占6份

按照國家、省有關(guān)食品抽檢工作要求，市食品藥品監(jiān)管局制定了2016年食品安全監(jiān)督抽檢的詳細工作計劃和實施方案，全年共抽檢食品樣品3163份，經(jīng)檢驗合格3124份，合格率98.8%。

39份不合格產(chǎn)品中，糕點共6份，所占比重最高，其次是油炸食品、雞蛋、水產(chǎn)品等。糕點本身營養(yǎng)豐富，利于微生物生長繁殖，同時在糕點銷售過程中，往往是以散裝形式銷售，給散裝糕點增加了二次污染的風險。油炸食品往往是由于超劑量超范圍使用食品添加劑而致不合格。水產(chǎn)品、雞蛋等農(nóng)產(chǎn)品往往是由于藥物殘留超標而致不合格。

不合格樣品中不合格指標檢出最多的是食品添加劑，其次為微生物指標。食品添加劑不合格的原因主要是在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中為了延長產(chǎn)品保質(zhì)期、增加產(chǎn)品的外觀或口感，超限量使用防腐劑、著色劑等。微生物指標超標的原因，主要是食品在加工、銷售過程中，由于環(huán)境、人員、操作臺面、容器設(shè)備等二次污染、生熟交叉污染以及消毒措施未落實所造成。此外，藥物殘留超標，主要原因就是在種養(yǎng)殖過程中超劑量使用藥物或使用違禁藥物。

藥品日常監(jiān)督抽驗1073批次

中藥飲片不合格率最高

藥品方面，2016年，完成藥品監(jiān)督抽驗1204批次，檢出不合格藥品75批次，不合格率為6.2％。

在131批次基本藥物樣品監(jiān)督檢驗中，檢出1批次中藥飲片不合格，不合格率為0.8%。其中，省外藥品生產(chǎn)企業(yè)檢品93批次，占71.0%，1批次不合格，不合格率0.8%；省內(nèi)藥品生產(chǎn)企業(yè)檢品17批次，占13.0%，全部合格；南通市內(nèi)藥品生產(chǎn)企業(yè)檢品21批次，占16.0%，全部合格。數(shù)據(jù)顯示，本省及轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的基本藥物質(zhì)量較好，可見生產(chǎn)企業(yè)良好的管理水平和較強的質(zhì)量控制意識。

在日常監(jiān)督抽檢1073批次藥品中，中藥飲片的不合格率最高，為53.8%，比去年同期增加了18.2個百分點，究其緣由，藥品監(jiān)管部門注重了藥品抽驗的靶向性和有效性，同時也說明中藥飲片總體質(zhì)量令人擔憂，相關(guān)監(jiān)管部門面臨的形勢依然不容樂觀；中成藥的不合格率為1.1%，比去年降低0.9個百分點，位居第二，不合格項目為性狀、重量差異、水分、鑒別及含量測定；化學(xué)藥品及抗生素全部合格，說明隨著監(jiān)管部門的監(jiān)管力度逐漸加大，藥品生產(chǎn)企業(yè)越來越重視自身產(chǎn)品質(zhì)量。

從不合格樣品的分布渠道看，還是集中在藥品經(jīng)營單位和使用單位，以中小藥店及基層醫(yī)療機構(gòu)居多，主要原因與藥品質(zhì)量意識不強、管理能力欠缺、進貨渠道不正規(guī)等因素有關(guān)。

此外，監(jiān)管部門對美容機構(gòu)、批發(fā)市場、網(wǎng)絡(luò)銷售平臺等重點領(lǐng)域銷售的美白祛斑、祛痘、面膜類產(chǎn)品開展全項目抽樣檢測，全年共抽檢212批次，合格率96.7%。不合格的7批次產(chǎn)品，主要是激素類非法添加及菌落總數(shù)超標，其經(jīng)營企業(yè)主要分布在網(wǎng)店、小型批發(fā)企業(yè)、城鄉(xiāng)結(jié)合部超市等。

立案查處食藥案件1742件

58起112人涉刑事犯罪

2016年，市食品藥品監(jiān)管部門與公安司法部門緊密配合，嚴厲打擊食品藥品領(lǐng)域各類制假售假的違法犯罪行為。去年共立案查處食品藥品類案件1742件，其中食品類案件1332件，藥品類案件410件。有58起案件共112人，涉及刑事犯罪，被移送公安機關(guān)追究刑事責任。

海門市在開展保健食品非法添加專項檢測過程中，對標注有改善性功能的各類產(chǎn)品進行檢測，在104個產(chǎn)品中檢出了非法添加的西地那非類物質(zhì)，并據(jù)此一舉打掉了在河南的生產(chǎn)窩點，抓獲犯罪嫌疑人6名。

從查處的一些的大案要案看，當前食品藥品違法犯罪行為越來越隱蔽，制假售假渠道由原來的實體店面、固定場所向網(wǎng)絡(luò)銷售等轉(zhuǎn)變，其制假售假方式也由作坊式向跨區(qū)域的規(guī)模化發(fā)展，這些都加大了案件查處的難度。

針對食品藥品違法犯罪的新特點，食品藥品監(jiān)管部門將積極與公安等部門配合，不斷加大打擊力度，加強對重大案件的督查督辦，推動地區(qū)間的打假協(xié)作。同時，進一步暢通投訴舉報渠道，積極推進社會共治，形成打假合力。市民如有舉報線索，可撥打電話12331積極舉報。

記者張亮